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カイザーゼメル【Kaisersemmel】

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あみあみ手毬パン

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四つ編みパン　Zopf

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リオ

ドイツにてパンの国家資格である”Geselle”を取得。酵母や発酵の勉強の為に味噌や納豆、日本酒の生産者に話を聞いたり、製粉工場の見学や小麦粉の特性を勉強するなどし、日々美味しいパンについて考えています。

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